SCOBY, Kemasan yang Dapat Dimakan

SCOBY, Kemasan yang Dapat Dimakan

Kalau Setsuzo Tanaka dari Jepang berhasil membuat kulit pisang yang bisa dimakan, Roza Janusz dari Polandia berhasil membuat kemasan makanan yang juga bisa dimakan. Alternatif untuk kemasan makanan plastik ini terbuat dari bahan organik dan dapat dimakan atau diolah menjadi kompos setelah digunakan.

Material yang diberi nama 'SCOBY' (singkatan dari Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) ini sebenarnya adalah membran yang terbuat dari bakteri dan ragi, yang terbentuk melalui proses fermentasi. 

(SCOBY dapat digunakan untuk membungkus makanan kering dan agak kering)

Roza Janusz menyatakan bahwa bahan tersebut dapat memperpanjang daya tahan produk makanan dan tidak mencemari lingkungan setelah dibuang. "SCOBY dirancang untuk menyimpan makanan kering atau agak kering, seperti biji-bijian, berbagai jenis kacang, rempah-rempah dan salad. Dengan SCOBY, produk kemasan makanan tidak akan lagi mengotori lingkungan tetapi justru memperkayanya," kata Janusz.

Proses penciptaan SCOBY dimulai ketika Janusz sedang melakukan penelitian tentang material yang bisa ditumbuhkan dan mengerjakan eksperimen dengan biofabrikasi sebagai bagian dari tugas akhirnya di School of Form di Poznan, Polandia. Ia mengunjungi tanah-tanah pertanian di kota kelahirannya dan menyaksikan bagaimana para petani bercocok tanam. Janusz kemudian berpikir untuk menggabungkannya dengan latar belakang pendidikannya di bidang desain industri.

(Material kemasan ditumbuhkan bersamaan dengan bahan yang nanti akan dikemas)

Janusz menyadari bahwa menumbuhkan sesuatu merupakan hal yang sudah biasa dilakukan secara massal, dan bisa saja menumbuhkan sesuatu (material) akan dianggap sama dengan menanam sayuran. Penggunaan material yang ditumbuhkan sudah cukup populer di dunia desain; bahkan banyak yang  berspekulasi bahwa material seperti inilah yang akan mengubah masa depan.

Ketika menanam dan menumbuhkan material eksperimennya di sekitar lahan pertanian, Janusz dan para petani yang menjadi mitranya sama-sama menyadari bahwa apa yang mereka lakukan adalah simbiosis yang sempurna. Pertumbuhan tanaman dan pertumbuhan SCOBY saling melengkapi: Janusz menggunakan limbah pertanian untuk SCOBY dan limbah material dari Janusz dimanfaatkan oleh petani.

(SCOBY sesuai untuk kemasan paket produk pertanian di masa depan, seperti: paket daun-daunan herbal, paket rempah, atau paket biji-bijian)

SCOBY (juga disebut biocellulose), adalah material yang terbentuk dari fermentasi gula yang membentuk membran pada permukaan cairan yang dikenal sebagai kombucha. Membran ditumbuhkan dalam wadah dangkal (semacam baki) dengan menambahkan ekstrak limbah pertanian sebagai makanan bagi bakteri dan ragi selama dua minggu.

Proses fermentasi dilakukan dalam ruangan dengan suhu antara 25 hingga 25 derajat celcius, sebelum ditempatkan ke dalam cetakan. Untuk menumbuhkannya, tidak diperlukan sinar matahari. Selama fermentasi, biocellulose terbentuk karena terjadi peningkatan volume. Proses ini mirip dengan pertumbuhan bawang, yang tumbuh selapis demi selapis.  Setelah terbentuk, bakteri akan membentuk film tipis yang lunak yang berfungsi sebagai penghalang terhadap oksigen yang merupakan komponen utama dalam pembusukan makanan.

(Untuk menumbuhkan SCOBY, dibutuhkan peralatan yang serupa dengan yang digunakan petani untuk bercocok tanam)

Sebagai produk fermentasi yang ber-pH rendah, SCOBY mengandung nutrisi yang sehat untuk usus kita karena mengandung bakteri baik. Selain itu, pH yang rendah membuat SCOBY memiliki masa simpan yang lama, tergantung makanan apa yang dibungkusnya. Kalaupun tidak dimakan, SCOBY dapat diolah menjadi kompos yang menyuburkan tanah. Oleh karena itu, penggunaan SCOBY akan sangat bermanfaat dalam upaya untuk mengurangi limbah makanan.

"Saya memiliki banyak skenario tentang apa yang bisa saya kembangkan, tetapi akhirnya saya memutuskan untuk membuat kemasan yang dapat dimakan untuk menekankan hubungan antara petani dan desainer, yakni 'menumbuhkan' dan 'menciptakan'. Para desainer atau pembuat material yang ditumbuhkan memiliki karakteristik yang sama dengan seorang petani. Di masa depan, kita mungkin akan menemukan seorang petani tidak hanya di desa-desa, tetapi juga di pusat kota, di laboratorium, di pabrik, di ruang bawah tanah bahkan di planet Mars sekalipun. Barangkali besok kita semua akan mengambil peran seorang petani, dengan bercocok tanam di taman kota atau di dapur kita sendiri." ungkap Janusz.

(Proses produksi SCOBY merupakan simbiosis antara 'menumbuhkan' dan 'menciptakan'')

Saat ini SCOBY memang belum dipasarkan, tetapi setelah mempresentasikan hasil akhir dari SCOBY musim semi ini, Roza mengatakan bahwa dia akan berusaha keras untuk memasarkannya sebagai produk komersial, setidaknya untuk membuat petani mampu membuat kemasan produknya sendiri dan membawanya ke pasar atau supermarket tanpa menghasilkan limbah. Sebuah cita-cita yang sederhana, tapi sebenarnya merupakan langkah yang efektif untuk membuat bumi kita semakin bersih dan hijau.

---

(dirangkum dari: dezeen, designboom, Co.Design, dan roza janusz)

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location

slot gacor

slot gacor hari ini

bolavitaslot

slot gacor

bolavita

s1288poker

s1288poker

s1288poker

s1288poker

s1288poker

s1288poker

mbo128

slot qris

mbo128

slot qris

mbo128

slot qris

mbo128

rtp live

mbo128

sv388

mbo128

piala dunia 2026

agens128

sv388

mbo128

mbo128 login

mbo128

slot qris

situs slot qris

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavitaslot

bolavita

sv388

slot88

bolavita

bolavitaslot

slot demo

bolavita

slot qris

slot777

link slot gacor

slot server thailand

bolavita

bolavita

sbobet

bolavita

bolavita

sbobet

bolavitaslot

bolavita

slot thailand

sv388

slot gacor

bolavita

sbobet

bolavita

sv388

bolavita

bolavitaslot

sv388

bolavitaslot

bomslot

sv388

sbobet

slot gacor

slot demo

bolavita

sbobet

bomslot

kingslot

indoslot

bni4d

sv388

bomslot

indoslot

kingslot

bomslot

bolavita

bomslot

kingslot

sbobet

sv388

bolavita

indoslot

sbobet88

sbotop

link sv388

bolavita

bolavita

sv388

sv388

sv388

bolavita

slot qris

scatter hitam

bolavita

bolavitaslot

agen slot

bolavita

link alternatif bolavitaslot

bolavitaslot

sv388

sv388

sv388

sv388

bolavita

sv388

sbobet

live casino

slot gacor

bolavitaslot

bolavita

sv388

sbobet

bomslot

bomslot

bolavitaslot

link bolavitaslot

bolavita

bolavita

masterslot

indoslot

bomslot

kingslot

wdbos

boswin

jpslot

igm247

sv388

sbobet

bigslot

ladangtoto

bolavitaslot

indoslot

slot88

link bolavita

bolavita

depobos

tambang88

panenslot

deposlot

bigslot

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

dewa99

dewagacor

igm247

indoslot

jp88

kingslot

ladangtoto

panenslot

masterslot

tambang88

wdbos

bolavita

bolavita

bolavita

epicwin

bolavitaslot

bomslot

boswin

idcash

depobos

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

wdbos

tambang88

bolavita

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavita

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

bolavita

bolavitaslot

bolavita

bomslot

panenslot

kingslot

indoslot

sbobet

bolavita

indoslot

indoslot

bolavita

bolavita

panenslot

panenslot

1XBET

6XBET

76KBET

AHLIBET88

AREASLOT

ASTRATOTO

AW8

BAGONG4D

BET365DK

BIG77

BIGSLOT

BNI4D

BOLAVITA

BOLAVITASLOT

BOSS88

BOMSLOT

BONBON777

BONUS288

BOSWIN168

BRI4D

BUKIT4D

CAHAYA4D

CUAN77

DANA77

DETIKBOLA

DEWA99

DEWASLOT88

EDMODO

EPICWIN

FIFTOTO

FURLA77

GACOR4D

GARUDAGAME

GB777

GOTOGEL

HOKI368

INDOSLOT

INDOFOLL

INDOSLOT388

HOKI88

DEWASLOT77

IDCASH

IDNSLOT

JAPAN168

JITU77

JOKER123

DEWAGACOR

JP88

DEPOBOS

JURAGAN99

KDSLOT777

KIOSGAMER

KLIK88

KOINSLOT

LENOVO4D

LAPAKGAMING

MAMIBET88

MARVEL123

MEGAWIN

MENTOS4D

MONEY138

MPO1000

MPO1121

NAGAHOKI

NAGASLOT

slot303

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

slot303

bolavita

bolavita

slot303

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

superslot

superslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bigslot

bigslot

bigslot

bigslot

bigslot

bigslot

bolavitaslot

bigslot

bigslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bigslot

bigslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

bomslot

bomslot

bolavitaslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

kingslot

panenslot

bomslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

superslot

superslot

indoslot

indoslot

indoslot

slot303

slot303

bolavita

kingslot

panenslot

bomslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavita

juaraslot

ngamenslot

kingslot

gold togel

superslot

slot gacor

bolavitaslot

bandar slot

bolavitaslot link alternatif

bolavitaslot

bolavita

bolavita

bolavita

sbobet

sv388

bolavitaslot

bolavita

sv388

bolavita

bolavitaslot

bomslot

indoslot

panenslot

sbobet

bolavitaslot

bolavita

sv388

sbobet

slot thailand

bolavita

bolavita

slot gacor 2025

slot gacor

scatter hitam

slot gacor

Mahjong Ways 2

slot gacor

indoslot

kingslot

indoslot

indoslot

kingslot

sparta88

bomslot

kingslot

panenslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

slot online

slot gacor

indoslot

indoslot

panenslot

kingslot

bigslot

superslot

bomslot

sv388

bolavitaslot

bolavitaslot

juaraslot

kingslot

bigslot

bomslot

superslot

panenslot

deposlot

indoslot

masterslot

gigaslot

superslot

bomslot

bomslot

masterslot

bigslot

bolavita

bomslot

deposlot

dewa99

dewagacor

indoslot

jp88

juaraslot

kingslot

sbobet

bigslot

bolavita

bomslot

deposlot

dewa99

dewagacor

indoslot

jp88

juaraslot

bolavita

bomslot

kingslot

bolavita

bolavitaslot

slot gacor

slot demo

bolavitaslot

bolavita

slot bet 200

sv388

sbobet

indoslot

bigslot

bolavita

indoslot

indoslot