Fakta Ilmiah di Balik Gurihnya Mie Instan

Fakta Ilmiah di Balik Gurihnya Mie Instan

Mie instan, yang sangat populer di Indonesia, merupakan makanan yang enak, murah, dan mudah dimasak. Kombinasi ini membuat mie instan menjadi solusi sempurna untuk mahasiswa yang memiliki jadwal padat dan dompet yang mulai menipis. Mari kita luangkan waktu sejenak untuk melihat apa saja yang membuat mie instan layak untuk dinikmati, dan mari kita nikmati penjelasan sains di balik kelezatan sajian ini.

Mie instan benar-benar merupakan keajaiban teknologi - mereka bisa bertahan hingga 12 bulan di atas rak, dan bumbu yang terdapat dalam bungkusan kecil di dalam kemasannya membuat mie instan terasa begitu enak. Berterimakasihlah pada kemajuan ilmu pengetahuan yang memungkinkan ini semua terjadi. Masa simpan mie instan berkisar antara 4 sampai 12 bulan, tergantung pada faktor lingkungan. Bagaimana menemukan bahan yang stabil dalam waktu sepanjang itu, terutama lemak dan minyak yang rentan terhadap oksidasi, merupakan tantangan tersendiri dalam bisnis makanan.

Antioksidan seperti tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ) dapat memperpanjang masa simpan mie instan dengan mencegah terjadinya oksidasi pada komponen lemak dan minyak. Hal ini terjadi dengan cara menambahkan elektron untuk menetralkan radikal bebas, yang mampu mengatasi ketidakstabilan radikal bebas tersebut. Tekstur mie instan diawetkan dengan propilen glikol yang ada pada bahan campuran mie, yang membantu mie mempertahankan kelembaban dan mencegahnya menjadi kering.

Monosodium L-glutamat (MSG) adalah zat aditif yang digunakan untuk membuat rasa mie instan menjadi begitu sedap. Molekul ini menambahkan rasa gurih pada makanan, yang biasa disebut 'umami', yakni rasa kelima setelah asin, manis, asam, dan pahit. Penelitian terbaru menemukan adanya reseptor L-glutamat (Glu) dan molekul transduksi di mukosa usus dan di rongga mulut (REF). Infusi MSG ke dalam lambung mengaktifkan beberapa area otak, seperti korteks insular yang terkait dengan regulasi homeostasis, sistem limbik yang dikaitkan dengan indera penciuman, dan hipotalamus yang terkait dengan proses metabolisme dan pengendalian rasa lapar. Hal ini menunjukkan bahwa pemberian MSG melalui jalur gustatory (indera pencecap, dalam hal ini: lidah) dan visceral (sensor rasa di otak) memainkan peranan penting dalam mempengaruhi sistem pencernaan, penyerapan, dan metabolisme.

Kandungan gizi vs asupan harian yang disarankan untuk berbagai komponen mie instan (sumber gambar: Panisa Sundravorakul)

Meskipun mie instan terasa enak, lezat, dan menghemat uang serta waktu, makanan ini tidak mengandung nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi harian tubuh. Mie instan memiliki kandungan sodium, karbohidrat dan lemak yang relatif tinggi, namun rendah dalam protein, serat, vitamin, dan mineral. Gambar di atas menunjukkan perbandingan antara asupan gizi harian yang direkomendasikan oleh National Institute of Health dengan kandungan gizi dalam satu bungkus mie instan. Mie instan mengandung terlalu banyak asupan natrium, dan kurang dalam asupan serat, vitamin A dan C, kalsium, serta zat besi yang dibutuhkan manusia setiap harinya.

Tidak ada keraguan bahwa mie instan adalah inovasi dalam ilmu kuliner yang sangat populer. Dilihat dari segi kesehatan, mie instan tentu aman untuk dikonsumsi, tapi jika Anda berpikir untuk mengonsumsinya secara teratur, coba pikirkan kembali manfaat apa yang bisa Anda dapatkan jika Anda memilih untuk mengonsumsi makanan lain yang lebih kaya nutrisi.

---

(sumber: Discover | sumber gambar: Discover & Pixabay)

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location

slot gacor

slot gacor hari ini

bolavitaslot

slot gacor

bolavita

s1288poker

s1288poker

s1288poker

s1288poker

s1288poker

s1288poker

mbo128

slot qris

mbo128

slot qris

mbo128

slot qris

mbo128

rtp live

mbo128

sv388

mbo128

piala dunia 2026

agens128

sv388

mbo128

mbo128 login

mbo128

slot qris

situs slot qris

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavitaslot

bolavita

sv388

slot88

bolavita

bolavitaslot

slot demo

bolavita

slot qris

slot777

link slot gacor

slot server thailand

bolavita

bolavita

sbobet

bolavita

bolavita

sbobet

bolavitaslot

bolavita

slot thailand

sv388

slot gacor

bolavita

sbobet

bolavita

sv388

bolavita

bolavitaslot

sv388

bolavitaslot

bomslot

sv388

sbobet

slot gacor

slot demo

bolavita

sbobet

bomslot

kingslot

indoslot

bni4d

sv388

bomslot

indoslot

kingslot

bomslot

bolavita

bomslot

kingslot

sbobet

sv388

bolavita

indoslot

sbobet88

sbotop

link sv388

bolavita

bolavita

sv388

sv388

sv388

bolavita

slot qris

scatter hitam

bolavita

bolavitaslot

agen slot

bolavita

link alternatif bolavitaslot

bolavitaslot

sv388

sv388

sv388

sv388

bolavita

sv388

sbobet

live casino

slot gacor

bolavitaslot

bolavita

sv388

sbobet

bomslot

bomslot

bolavitaslot

link bolavitaslot

bolavita

bolavita

masterslot

indoslot

bomslot

kingslot

wdbos

boswin

jpslot

igm247

sv388

sbobet

bigslot

ladangtoto

bolavitaslot

indoslot

slot88

link bolavita

bolavita

depobos

tambang88

panenslot

deposlot

bigslot

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

dewa99

dewagacor

igm247

indoslot

jp88

kingslot

ladangtoto

panenslot

masterslot

tambang88

wdbos

bolavita

bolavita

bolavita

epicwin

bolavitaslot

bomslot

boswin

idcash

depobos

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

wdbos

tambang88

bolavita

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavita

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

bolavita

bolavitaslot

bolavita

bomslot

panenslot

kingslot

indoslot

sbobet

bolavita

indoslot

indoslot

bolavita

bolavita

panenslot

panenslot

1XBET

6XBET

76KBET

AHLIBET88

AREASLOT

ASTRATOTO

AW8

BAGONG4D

BET365DK

BIG77

BIGSLOT

BNI4D

BOLAVITA

BOLAVITASLOT

BOSS88

BOMSLOT

BONBON777

BONUS288

BOSWIN168

BRI4D

BUKIT4D

CAHAYA4D

CUAN77

DANA77

DETIKBOLA

DEWA99

DEWASLOT88

EDMODO

EPICWIN

FIFTOTO

FURLA77

GACOR4D

GARUDAGAME

GB777

GOTOGEL

HOKI368

INDOSLOT

INDOFOLL

INDOSLOT388

HOKI88

DEWASLOT77

IDCASH

IDNSLOT

JAPAN168

JITU77

JOKER123

DEWAGACOR

JP88

DEPOBOS

JURAGAN99

KDSLOT777

KIOSGAMER

KLIK88

KOINSLOT

LENOVO4D

LAPAKGAMING

MAMIBET88

MARVEL123

MEGAWIN

MENTOS4D

MONEY138

MPO1000

MPO1121

NAGAHOKI

NAGASLOT

slot303

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

slot303

bolavita

bolavita

slot303

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

superslot

superslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bigslot

bigslot

bigslot

bigslot

bigslot

bigslot

bolavitaslot

bigslot

bigslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bigslot

bigslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

kingslot

bomslot

bomslot

bolavitaslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

bomslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

bolavita

kingslot

panenslot

bomslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

superslot

superslot

indoslot

indoslot

indoslot

slot303

slot303

bolavita

kingslot

panenslot

bomslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

panenslot

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

kingslot

masterslot

megawin

nagaslot

panenslot

tambang88

wdbos

bolavitaslot

bomslot

boswin

depobos

epicwin

idcash

igm247

indofoll

indoslot

jpslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavita

juaraslot

ngamenslot

kingslot

gold togel

superslot

slot gacor

bolavitaslot

bandar slot

bolavitaslot link alternatif

bolavitaslot

bolavita

bolavita

bolavita

sbobet

sv388

bolavitaslot

bolavita

sv388

bolavita

bolavitaslot

bomslot

indoslot

panenslot

sbobet

bolavitaslot

bolavita

sv388

sbobet

slot thailand

bolavita

bolavita

slot gacor 2025

slot gacor

scatter hitam

slot gacor

Mahjong Ways 2

slot gacor

indoslot

kingslot

indoslot

indoslot

kingslot

sparta88

bomslot

kingslot

panenslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

bolavitaslot

slot online

slot gacor

indoslot

indoslot

panenslot

kingslot

bigslot

superslot

bomslot

sv388

bolavitaslot

bolavitaslot

juaraslot

kingslot

bigslot

bomslot

superslot

panenslot

deposlot

indoslot

masterslot

gigaslot

superslot

bomslot

bomslot

masterslot

bigslot

bolavita

bomslot

deposlot

dewa99

dewagacor

indoslot

jp88

juaraslot

kingslot

sbobet

bigslot

bolavita

bomslot

deposlot

dewa99

dewagacor

indoslot

jp88

juaraslot

bolavita

bomslot

kingslot

bolavita

bolavitaslot

slot gacor

slot demo

bolavitaslot

bolavita

slot bet 200

sv388

sbobet

indoslot

bigslot

bolavita

indoslot

indoslot